b33体育

　　2024年马上就要结束了，餐饮行业的行情已经真实地呈现在了所有人眼前。餐饮老板在这一年的扑腾，大多数都犹如困兽之斗，现在基本也都伤痕累累，

　　如果说2023年底，大家都还在猜想2024年到底会更好还是更差的线年底，几乎所有人都形成了一个共识：2025年会比2024年还要更糟糕。基于这个共识，也延伸出一个问题：接下来的餐饮，怎么办？

　　这个切口就是：投资回报率。接下来，我将从“合理共识”“问题探源”和“怎么破局”三个方面层层递进，说清投资回报率这个问题，提出破局的观点和建议，供餐饮朋友们参考和拍砖。

　　我将有理有据地向大家证明，现在很多所谓的艰难都是假象，很多餐饮人的忧虑都是在自己吓自己。当然，很多餐饮品牌的倒闭，说得难听点，也都是自找的。

　　各行各业都处在焦虑和迷茫中，如果按照焦虑指数和困难程度排名，餐饮业根本排不上号。

　　目前很多行业现象都是假象，很多焦虑都是餐饮老板自己吓自己。现实中的绝大多数问题，追根溯源都是认知问题。

　　开餐厅并不是一件简单的事情，不要随便什么人在其他行业混不下去，就想着开一家餐厅。艰难，才是做餐饮的常态。

　　各行各业都必然进入微利时代，要从思想根子上剔除暴利思维，别想着开个小店就能“暴富”。

　　曾经通行全行业的餐饮投资逻辑，将彻底推倒重来。餐厅暴利的机会没有了，必须重构成本结构。

　　“降本增收”是破局的唯一答案。很多企业“降本增收”没效果，b33体育是用错了方式方法，一直在错误的事情上努力。

　　各行各业都处在焦虑和迷茫中，如果按照焦虑指数和困难程度排名，餐饮业根本排不上号。

　　目前很多行业现象都是假象，很多焦虑都是餐饮老板自己吓自己。现实中的绝大多数问题，追根溯源都是认知问题。

　　开餐厅并不是一件简单的事情，不要随便什么人在其他行业混不下去，就想着开一家餐厅。艰难，才是做餐饮的常态。

　　各行各业都必然进入微利时代，要从思想根子上剔除暴利思维，别想着开个小店就能“暴富”。

　　曾经通行全行业的餐饮投资逻辑，将彻底推倒重来。餐厅暴利的机会没有了，必须重构成本结构。

　　“降本增收”是破局的唯一答案。很多企业“降本增收”没效果，是用错了方式方法，一直在错误的事情上努力。

　　开餐厅，首先它是个消费类生意，卖的根本不是菜品，而是消费这顿饭所带来的消费体验，也就是说，卖的不是菜品的功能价值，而是情绪价值。关于这方面的详细内容，欢迎大家去搜索红餐网2023年底的年度文章（，这里就不赘述了，只是希望大家明白：