b33体育

　　的副总裁兼到店餐饮事业部总经理魏巍坦言，2024年是精致餐饮调整定位的一年，积极利用互联网渠道拓展年轻客群。

　　魏巍指出，年轻消费者成为精致餐饮的生力军，2024年黑珍珠榜单餐厅的在线%，按年增长8.5个百分点。

　　魏巍称，年轻消费者与过去的餐饮客户类型完全不同，需求产生变化，年轻一代习惯通过互联网分享及获取资讯，促使餐厅需更多使用互联网，包括将产品网上化、与用户在网上互动，方能令自家产品更贴近消费者需求。

　　他认为，精致餐饮在转型过程中，要设计更多可以发现年轻群体的方式，而在产品设计上，要在“情绪价值”的功能上投入更多精力，例如与用户在网上有更好互动，引导消费者分享用餐体验，而美团的评价、美食笔记等分享功能，以及网上预订、“一键买单”等功能，有助消费者在网上完成精致餐饮消费决策，同时有助餐厅获取客群。

　　美食指南“黑珍珠”一直是餐厅流量密码，数据显示，连续8年入选“黑珍珠”的餐厅，b33体育网上日均访问量较首次上榜有平均约30%的涨幅。

　　魏巍指出，“黑珍珠”已订下三大行业价值定位，分别是“长期经营基建”、“权威荣誉体系”及“美食文化桥梁”，期望通过美团在餐饮行业的多年经验，成为品质餐饮的长期合作者，b33体育并帮助地方美食扩展至其他地方，甚至将内地的精致餐饮“出海”，目前香港、日本、新加坡及曼谷已有餐厅上榜。

　　此外，香港《东方日报》也指出，b33体育港人北上消费已成常态，深圳君悦酒店旗下高档粤菜厅主打精致粤菜，2024年及2025年连续两年上榜“黑珍珠餐厅指南”。该餐厅主理人龙云昭指出，列入“黑珍珠”餐厅指南是市场对餐厅的认可，对餐厅品牌、营销带来正面影响，明显提升生意额。除了吸引街客外，也吸引同行到店体验其餐饮及服务，2024年营业额增长60%至70%，客户数目亦增加30%至40%。整个大厅的消费额中，有超过40%会利用美团的平台结算。

　　龙云昭认为，深圳发展长远向好，消费者对精致餐饮需求不会减少，对今年餐饮市道有信心。

　　2024年11月4日，在位于上海静安寺的“南翔馒头殿”，外国顾客在品尝创新口味小笼馒头。（新华社）